Gurmánské zážitky i kuchařská show na frenštátském náměstí: Třetí ročník akce Frenštát na grilu přilákal stovky lidí
Frenštátské náměstí patřilo výjimečným kulinářským zážitkům. Konal se tu další ročník akce Frenštát na grilu, která do města znovu přivedla špičkové kuchaře. Návštěvníci tak mohli ochutnat vyhlášené speciality i sledovat komentovanou kuchařskou show.
Centrum Frenštátu pod Radhoštěm opět ožilo vůní grilovaných specialit. Lidé, kteří na náměstí dorazili, měli možnost ochutnat originální pokrmy připravené kuchaři pražských restaurací spadajících pod skupinu Kolektiv. Ty do města přivezly své nejznámější gastrospeciality.
VRATISLAV OEHM, executive šéf skupiny Kolektiv
„Máme rozmanitou skupinu lidí a restaurací, takže každý stánek má něco, čím se chce prezentovat. Například Karlínská holka, která čerpá ze starých receptů v moderním pojetí, má jitrničku v pivním těstíčku s česnekovou majonézou a šlapaným zelím. Potom třeba restaurace Mazel, to je koncept maso a zelenina, má výbornou grilovanou mrkev s koprovým jogurtem a humusem z bílých fazolí. To je jejich signature a je to vynikající. Výčep, hlavní hvězda naší pražské skupiny, má výbornou přeštickou sekanou v domácí housce. A Dog House, steakárna, nabízí wagyu, strip loin, burger nebo hranolky, prostě americkou klasiku.“
Znovu po roce přijel také frenštátský rodák, šéfkuchař pražské restaurace Výčep Jiří Hrachový. Ten přímo na pódiu předvedl s kolegou komentovanou ukázku vaření netradičních jídel z tradičních sezónních surovin.
JIŘÍ HRACHOVÝ, šéfkuchař restaurace Výčep
„Dneska jsme měli srdíčka, která jsme grilovali na ohni. Bylo k tomu udělané celerové pyré a omáčka unagi z třešňového kompotu. Potom jsme měli brambory pečené na másle a grilované na ohni s krémem z tvarůžků a karamelizovanou cibulkou. Nakonec byla krupicová kaše ze sifonové lahve s čerstvým ovocem, zmrzlinou a kakaem. Tohle menu zrovna máme u nás na lístku. Ne každý se dostane do Prahy a já bych chtěl, aby ti lidi mohl ochutnat to, co zrovna aktuálně vaříme u nás. Proto jsem zvolil tohle menu.“
Vedle gastronomie byl pro návštěvníky všech věkových kategorií připraven také bohatý doprovodný program. Přichystány byly stavebnice, obří omalovánka nebo různé sportovní a dovednostní hry.
TOMÁŠ KALUS, dramaturg, Dům kultury Frenštát p. R.
„Máme tady také kulturní program. Vystupují dvě skvělé kapely, a to krnovský zpěvák Petr Perk se svou kapelou, což je výborná začínající hvězda, a také kapela Limity z Nového Jičína.“
JAN REJMAN, starosta města
„Máme dneska třetí ročník akce Frenštát na grilu. První ročník nebyl s Jirou Hrachovým, toho se nám podařilo po dlouhých jednáních získat poprvé loni a jsem rád, že se to povedlo i letos. Návštěvnost je opravdu velká. Je to michelinská gastro kuchyně a Frenštát si zaslouží vidět, jak tato jídla vypadají, protože zrovna Jirka je náš frenštátský kuchař.“
Myšlenka přivést michelinskou gastronomii přímo do srdce Frenštátu pod Radhoštěm se podle organizátorů opět setkala s velkým ohlasem a náměstím během celého odpoledne prošly stovky lidí.
