Premiérový gastronomický festival přilákal do Zubří nejen milovníky tradičních burgerů

Burgery z poctivého bio hovězího masa, indonéské nudle, mexické pokrmy i tradiční ukrajinský čeburek nabídl historicky první gastronomický festival Gastroday v Zubří. Dvoudenní akce vznikla na základě přání samotných občanů, kterým v kulturním kalendáři města podobný formát chyběl. Kromě stánků s jídlem z celého světa čekaly na návštěvníky také kuchařské show a bohatý doprovodný program pro celou rodinu.

Parkoviště za zuberským kulturním domem se o víkendu proměnilo v centrum chutí z celého světa. Dvoudenní Gastroday byl prvním gastronomickým festivalem v historii města.

ALEŠ MĚRKA, starosta města
„Od občanů byla poptávka, že něco v Zubří takového chybí, že máme spoustu folklorních věcí, spoustu klasických zábav pro děti, ale že něco směřované na to jídlo a pití a to gastro celkově tady chybí. Tak jsme lidem splnili to přání.“

Návštěvníci mohli ochutnat pokrmy z různých koutů světa. V nabídce byla například africká, americká, česká, mexická, indonéská nebo ukrajinská kuchyně. Kromě skvělých burgerů měly úspěch tradiční ukrajinské speciality nebo zvláštní zelená indonéská palačinka.

MICHAL KOZEL, výrobce indonéských specialit
„Je to kokosová palačinka, to je strouhaný kokos, třtinový cukr, náplň. A jinak ta zelená barva, kterou vidíte, tak není to nic jedovatého ani nic, je to pandan. Pandan je keř a je to extrakt z listů toho pandanu. Ono to dá do takové vanilkové chutě.“

ROBIN BROTÁNEK, výrobce amerických specialit
„Přivezli jsme vám bio hovězí maso z Besednice, vlastně biofarma jménem Naše farma. A máme i jiné typy než jenom hovězí, máme i kuřecí, máme pro vegetariány s halloumi sýrem a další typy.“

MARIA BYDULOVÁ, výrobkyně ukrajinských specialit
„Dneska jsme připravili naše čebureky, takové větší kapsičky z těsta. To je těsto takové tenké a uvnitř dáváme jako náplň. Ta náplň taková šťavnatá, buďto maso nebo sýr, nebo můžeme to namixovat klidně. Pak dáváme to na půlku, překryjeme a smažíme ve fritéze, takže uvnitř je taková šťavnatá náplň a to těsto se stává křupavé a nafouklé.“

Nechyběly ani speciální kuchařské prezentace, kde se představil například starosta města nebo účastníci známé kuchařské televizní show Hell’s Kitchen.

ALEŠ MĚRKA, starosta města
„Já jsem milovník jídla i pití, to je na mně vidět, takže jsem se nějak nepřipravoval. Já doma vařím, griluju rád a často, takže já se třeba spíš něco dozvím od profíků tady.“

Kromě jídla a vaření si mohli návštěvníci akce vyzkoušet opilecké brýle, užít si dětské atrakce nebo doprovodný hudební program.

JAKUB ŠUSTÁČEK, vedoucí odboru kultury a sportu, MěÚ Zubří
„Na dnešek jsme si pozvali Matyáše Juříčka, kapelu Navalentým, Davida Málka a Amplified, Manetrock a zuberskou kapelu Koridor Akustik.“

V příštím roce by se Gastroday mohl přestěhovat do příznivějšího prostředí zuberského klidového centra, které právě prochází modernizací.